Beringela à Vinagrete Confira:


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Ingredientes


  • 8 beringelas
  • Vinagre
  • Pimenta Vermelha
  • Alho picadinho
  • Óregano
  • Azeite de Oliva
  • Sal

 

  1. Descasque e corte as beringelas em cubinhos
    Coloque na água com sal num bacia
    Coloque um peso em cima (para que elas fiquem totalmente submersas) por mais ou menos 2 a 3 horas
    Depois esprema bem com a mão até sair toda a água escura
    Ferva as beringelas com vinagre e esprema novamente até ficarem bem sequinhas
    Tempere com orégano, pimenta vermelha cortada com a tesoura (para não esmagar) e tirada a semente, alho picadinho e o azeite


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